アンデスのスーパーフードキヌア
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この数年マテ茶やアサイーといった南米の食材がブームを呼んでいます。2013年に続き今年は大きくヒットしそうなのが「キヌア」。
キヌアは南米のアンデスを中心に作られている穀類。気候条件が厳しい土地でも収穫できる上に、抜群の栄養価があるため古くから「黄金の穀類」と呼ばれてきました。昨年は国際キヌア年だったこともあり、ペルーのウマラ大統領のナディーン夫人がキヌア大使を務めるなど、世界中に向けて積極的なPR活動が盛んでした。このところ、続けて日本のニュース番組等もも取り上げられていますが、ヘルシー志向の人たちを中心に、キヌアブームが起きているのは間違いありません。
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